Линия по производству замороженного картофеля фри

Основной процесс линии по производству быстрозамороженного картофеля фри кратко описывается следующим образом:
(1) Предварительная настройка сырья. Чтобы продлить цикл обработки, картофельное сырье необходимо хранить в течение длительного времени.После длительного хранения сырья в определенной степени изменятся сахаристость и пищевые компоненты.Поэтому перед переработкой необходимо провести определенный период восстановительной обработки, чтобы ингредиенты сырья соответствовали требованиям переработки.
(2) Очистка от ила в основном предназначена для удаления осадка и посторонних веществ с поверхности картофельного сырья.
(3) Очистите и отделите картофельную кожуру и распылите раствор для защиты цвета, чтобы предотвратить окислительное потемнение поверхности очищенного картофеля.
(4) Обрезка Очищенный картофель обрезается вручную, чтобы удалить неудаленную кожуру, глазки, неровности и зеленые части.
(5) Нарезать полосками. В соответствии с различными спецификациями нарежьте картофель квадратными полосками, причем полоски должны быть аккуратными и прямыми.
(6) Фракционное отделение коротких полос и мусора, образующихся в процессе обработки, для повышения выхода продукции.
(7) При обезвоживании и сушке используется устройство для сушки и обезвоживания с сетчатой ​​лентой для удаления поверхностной влаги из картофеля фри и подготовки к следующему процессу жарки.
(8) Картофель фри обжаривают в горячем масле в течение короткого времени, затем вынимают, а лишнее масло отфильтровывают, чтобы можно было обжарить картофель фри с уникальным картофельным ароматом.
(9) Быстрозамороженный жареный картофель фри предварительно охлаждают и отправляют в оборудование для быстрой заморозки для глубокой заморозки и быстрой заморозки, чтобы кристаллизация картофеля фри была равномерной, что удобно для длительного сохранения свежести. хранение и сохранение первоначального вкуса.
(10) Охлаждение поштучно может осуществляться вручную или с помощью автоматического оборудования.В процессе упаковки время должно быть максимально сокращено во избежание впитывания влаги и размораживания быстрозамороженного картофеля фри, что отразится на качестве продукции.Охладите сразу после упаковки.